Lead Sous Chef

Bergabunglah dengan tim kami di Byte Sun Mandiri sebagai Lead Sous Chef. Kami mencari individu yang berdedikasi tinggi dan memiliki pengalaman luas di bidang kuliner. Lead Sous Chef akan bertanggung jawab atas pengelolaan tim dan operasional dapur, serta memastikan kualitas makanan yang tinggi.

Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan berkelanjutan, serta peluang untuk berkembang dalam karir Anda. Jika Anda memiliki semangat untuk menjadi bagian dari tim yang unggul, silakan kirimkan lamaran Anda.

Kami menantikan lamaran dari Anda!

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola tim sous chef dan memastikan operasional dapur berjalan dengan baik.
• Memimpin dan mengarahkan tim dalam mempersiapkan hidangan dengan standar kualitas tinggi.
• Memantau kualitas bahan baku dan memastikan stok bahan baku yang memadai.
• Membuat dan mengimplementasikan menu yang sesuai dengan standar kualitas dan kebutuhan pelanggan.
• Memastikan kebersihan dan sanitasi dapur sesuai dengan standar kesehatan makanan.
• Melakukan evaluasi kinerja tim dan memberikan umpan balik yang konstruktif.
• Berkoordinasi dengan kepala dapur dan manajer lainnya untuk memastikan operasional yang lancar.
• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan regulasi kesehatan makanan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai sous chef atau posisi serupa di restoran atau dapur profesional.
• Pendidikan tinggi di bidang kuliner atau setara.
• Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan pengelolaan dapur.
• Kemampuan untuk memimpin dan mengarahkan tim dengan baik.
• Pengalaman dalam membuat dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan berkualitas tinggi.
• Kepedulian terhadap kualitas dan standar kesehatan makanan.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang baik.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkoordinasi dengan berbagai departemen.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait